Restaurant Manager

Notre Restaurant Manager sera la personne de référence au sein de l’organisation.
Il/elle représentera l’image de la marque à l’intérieur comme à l’extérieur du restaurant, en assurant la gestion opérationnelle et stratégique de l’ensemble de l’établissement, tout en veillant à offrir un service dépassant les attentes de chaque client. Il/elle devra encadrer et motiver l’équipe avec passion, détermination et créativité, en incarnant un leadership positif et charismatique.
Ce poste requiert donc un leadership fort ainsi qu’une solide expérience en gestion stratégique et opérationnelle, permettant de maintenir des standards de qualité élevés et d’offrir en permanence une expérience mémorable aux clients du restaurant.

Critères impératifs :
Expérience confirmée dans la gestion de restaurants de gastronomie
Solides compétences en leadership et en prise de décision
Maîtrise du français et de l’anglais ; l’italien est un atout.

Responsabilités principales :
Opérations :
Superviser les activités quotidiennes et garantir les standards de service.
Gérer la maintenance et le bon entretien du restaurant.
Assurer une transition fluide entre le service du dîner et les événements de divertissement.
Maintenir à jour avec précision tous les documents opérationnels et administratifs.
Développer des stratégies pour accroître le chiffre d’affaires et attirer une nouvelle clientèle.
Suivre les stocks et assurer une reporting financier précis.

Équipe :
Élaborer et gérer les plannings du personnel.
Diriger et motiver les équipes en salle et en cuisine.
Mettre en place des programmes de formation et des plans de développement professionnel.
Maintenir de bonnes relations avec le personnel, les clients et les fournisseurs.
Service et qualité :
Garantir un service de haute qualité et la satisfaction des clients.
Superviser les opérations en cuisine afin de maintenir la qualité des plats.
Gérer les réclamations clients avec professionnalisme, en transformant les problèmes en opportunités.

Profil :
Excellentes aptitudes organisationnelles et en planification.
Compétences exceptionnelles en communication et en résolution de problèmes.
Forte orientation client et passion pour un service de haut niveau.
Capacité à travailler efficacement sous pression et avec des horaires flexibles.

Dossier complet à transmettre auprès de : tanja.muller@etat.ge.ch